不銹鋼自20世紀初問世以來，隨著它的研究開發和生產技術的不斷發展，其標準也在各工業發達國家逐漸建立起來。不銹鋼標準的建立、健全，反過來對推動不銹鋼生產技術的進步，促進產品質量的提高，發展不銹鋼產品的市場貿易，起到了極為重要的作用。

1. 尺寸及其允許偏差

a. 尺寸

  不銹鋼鋼材的尺寸規格。由于標準體系不同，除ASTM、JIS標準外，實際上并不能從標準上反映出來。比如，ISO、EN和我國標準，對尺寸規格及允許偏差是引用的通用標準，需方要求的具體尺寸在訂貨時需在合同中規定。而ASTM和JIS不銹鋼各鋼材標準則對尺寸規格范圍作了具體規定。以棒材和板帶標準為例列于表1-2。

 b. 尺寸允許偏差

  關于尺寸允許偏差，由于規定極其繁雜，下面僅以熱軋圓鋼直徑和冷軋薄板厚度為例，選用種典型尺寸列表進行對照。

  由表1-3看出，熱軋圓鋼尺寸允許偏差ASTM標準規定最嚴，我國標準一組和ISO的S級接近ASTM水平，JIS標準較松。由表1-4看出，冷軋薄板厚度允許偏差ASTM標準規定較松，其他標準水平相當。

2. 外形要求

a. 熱軋棒材彎曲度

  各標準規定的方法不盡相同。從水平看，ASTM標準規定最為嚴格。見表1-5.

b. 板材的不平度

  以冷軋薄板為例（加工硬化狀態除外），見表1-6.

  ASTM標準分經拉伸矯直和不經拉伸矯直兩種情況，按長度和寬度分組，或按寬度和厚度分組進行規定；JIS標準按寬度和長度分組規定；ISO標準按寬度規定；EN標準按長度分組規定。括號內為特殊要求指標。上述各標準規定的不平度指標是整張鋼板的。我國標準不按寬度和厚度分組規定一個指標，但指標是指每米長度上的。綜合起來看，還是ASTM的水平較高。