切削不銹鋼時還應選擇合適的刀具斷（卷）屑槽，以便控制連綿不斷的切屑，通常采用全圓弧形或直線圓弧形斷（卷）屑槽。斷（卷）屑槽的寬度Bn=3~5mm,槽深h=0.5~1.3mm,Rn=2~8mm.一般情況下，粗車時切削深度ap、進給量f大，斷（卷）屑槽宜寬而淺；精車時切削深度ap、進給量f小，應窄而深些。斷（卷）屑槽的形式，見圖7-9。
切削加工過程中，如果發生切屑纏繞在工件或刀具上的現象，表示斷（卷）屑槽過寬、過淺，可加大進給量，使切屑折斷；如果切屑擠軋在槽內，發出“吱吱”叫聲，或切屑飛濺傷人，表示斷（卷）屑槽太窄、太深，這時可減小進給量。同時還要注意控制斷（卷）屑槽的位置。斷（卷）屑槽的尺寸見表7-1~表7-3。
