這種焊接方法適用于一般機械操作埋弧焊焊接不到的場合。焊接速度及均勻程度完全由焊工手工操作來控制。焊接短而小且不規則的焊縫時，焊槍沒有支托，由焊工手持焊槍很費體力；對于焊接較長的焊縫，可以采用支持器沿接縫處移動，以減輕焊工的體力負擔還能得到平直的焊縫。在沒有熟練掌握手工操作技術以前，焊接速度以20～29m/h為宜；待操作熟練后，可在較大范圍內改變焊接速度。手工操作埋弧焊可進行平焊位置對接焊縫和角接。用它焊接T形接頭、搭接接頭和角接接頭的角焊縫最多。角焊縫的焊接可采用船形位置和平角位置兩種，其中船形位置焊縫形式最為理想，能為焊縫成形提供最有利條件。

  采用手工操作埋弧焊進行間斷角焊最理想。其焊接生產效率比焊條電弧焊可提高5倍，而且焊縫質量良好。進行間斷角焊時，焊完一段焊縫后，可以用較快的速度將焊槍移到未焊的另一段進行施焊，不必切斷埋弧焊機的電源和送絲開關。為了使焊縫的間距相等，可事先用粉筆作好標記，移到標記處進行焊接。手工操作埋弧焊焊接奧氏體不銹鋼的角焊縫時，其焊接參數見表3-20。