金屬材料在外力作用下表現出的各種性能，如強度、硬度、塑性、韌性和彈性等，總稱為材料的力學性能，也稱為機械性能。


  在選用不銹鋼材料時，除了要滿足工件的耐腐蝕和耐熱等性能要求外，同時還要考慮其力學性能，特別是要求具有較高強度的零件。不銹鋼的力學性能，主要涉及三方面的問題，即強度、韌性（或脆性）及抗應力腐蝕斷裂性能。


   強度指標：常用的強度指標是指抗拉強度、屈服強度、抗彎強度、抗壓強度和抗扭強度等內容。


   塑性指標：常用的塑性指標是指斷面收縮率和斷后伸長率。


   韌性指標：是指沖擊吸收功，過去曾用沖擊韌度。


   硬度指標：常用的硬度指標有洛氏硬度、布氏硬度和維氏硬度。


   疲勞指標：是指疲勞強度。


   彈性指標：主要是指彈性模量。