就強度性能來說，不銹鋼有著相當廣泛的強度范圍，其屈服強度從ReL≤491MN/㎡(50kgf/m㎡)到，ReH≥1962MN/㎡(2000kgf/m㎡)）。另外，不銹鋼還可采用各種措施進行強化，例如，固溶強化（尤其是C、N的強化）、馬氏體強化（Cr13型馬氏體不銹鋼）、時效硬化（沉淀硬化不銹鋼或超強韌的馬氏體時效不銹鋼）、加工硬化以及晶粒超細化導致的強化等，或者是這些措施的綜合應用。


  從實用的觀點來說，鐵素體不銹鋼的強度不是主要問題。馬氏體不銹鋼也主要是用其高硬度和耐磨性，制作像醫療器械、刃具、量具、餐具以及小型彈簧等。作為結構件，要求高強度的，則主要采用奧氏體不銹鋼、奧氏體-鐵素體雙相鋼以及沉淀硬化不銹鋼。