以不銹、耐蝕性為主要特征，且鉻的質量分數至少為10.5％，基體以面心立方晶體結構的奧氏體組織（γ相）為主，無磁性，主要通過冷加工使其強化（可能導致一定的磁性）的不銹鋼管，稱為奧氏體不銹鋼管。奧氏體不銹鋼是不銹鋼管中最重要的鋼種，其產量和用量約占不銹鋼總量的80％，鋼號也最多，已列入GB／T20878-2007 國家標準中的鋼號就有66個，約占不銹鋼總數的近一半。

  奧氏體不銹鋼大致可以分為鉻鎳奧氏體不銹鋼和鉻-鎳-錳-氮奧氏體不銹鋼兩類。這兩類不銹鋼管均具有很高的耐蝕性，且易于加工成各種形狀，在加熱時不發生α＝γ相變，所以奧氏體不銹鋼一般不能通過熱處理強化，只能通過冷變形加工（加工硬化）來提高強度。但這種提高強度的方法只能用于工作溫度不高的零件，否則其強度將因高溫加熱而迅速降低。奧氏體不銹鋼管焊接性能良好，不會發生任何淬火硬化，沒有冷脆傾向，無磁性，因此在儀表、儀器和無磁模具的生產中應用的也很廣泛。此外，由于奧氏體的再結晶溫度比鐵素體的再結晶溫度高，所以奧氏體不銹鋼還可以作為500℃以下工作的熱強鋼。其缺點是價格較貴，容易產生加工硬化，不易切削加工。

  奧氏體不銹鋼管的熱處理方式有三種，即去應力退火、固溶處理和穩定化處理。